酒店厨房抽风和进风比例?在一般情况下，如果是酒店或单位的大厨房是不安装空调的，厨房内的空调调节是由抽排风及送鲜风来解决。厨房安装风机如何选型?厨房是否要空调这是一个没有标准答案的问题，如果是你家厨房，装不装空调可以完全凭个人意愿来决定，风机主要类型有轴流风机、离心风机和风柜，餐饮业方面一般的都是选择离心风机，而在工业上，由于处理风量要大一些，因而需要用到规格稍大的风柜。

吸油烟机无外乎中式和欧式两款。所谓中式吸油烟机就是吸面呈斜面，开面较大，吸力较大，比较适合中国人的烧煮习惯;而欧式样式简洁，一般是平面，从上方吸油烟，相对中式聚聚烟效果更好。很多业主都会在选购吸油烟机时，都不知道怎么判断合适的尺寸大小。其实吸油烟机的尺寸要根据厨房面积和橱柜的搭配来选择。一般小户型厨房只有46平米，则需要选择小尺寸的油烟机，以下置风柜的烟机为主来讲，一般为70cm至80cm;一般户型厨房多为610平米，选择80cm至90cm的正常尺寸烟机即可，这个时候侧重点可以在橱柜整体的搭配上面;如果厨房面积是在10平米以上，或者开放式厨房的话，选择大尺寸的烟机比较适宜，一般为90cm左右。

从烟道的长度看你的饭店也不至于很小烟道的具体施工涉及最后消防许可证的办理通常都是一个城市里有关部门制定的几家有资质的厂商做的即使价格可能略高谈判空间较小如果不经过他们可能意味着办不出证办不出证意味着什么你也明白这是中国国情纵然抗议也只能接受祝好运。最好是防爆风机，风压200Pa以上，风量要大，15000CHM以上比较好。

选择风机除了风量匹配，风机压力要大于管道及三通弯头形成的压力，净化器根据风机及排烟量来定。厨房排油烟一般按照炉头和烟罩投影面积计算排风量。按炉头的话，一般是2500~3000m?/h一个炉头计算；按烟罩投影面积的话，按照0.5~0.8m/s的投影面风速计算。算出来较大的那个排风量就是你要的设计排风量。利用设计排风量计算管道的截面尺寸和选用风机。

风机主要类型有轴流风机、离心风机和风柜，餐饮业方面一般的都是选择离心风机，而在工业上，由于处理风量要大一些，因而需要用到规格稍大的风柜。一般情况下，只要风机在使用过程中没有存在运作上的问题，且跟所需要的油烟净化器处理风量相当，都是没有必要重新选择一个新的风机的。

一般厨房的补风比排风量低10%以保持负压环境，你现在提供的情况我也不好确认到底是出来什么问题，如果是负压比较高的话，可以加大新风送给量，开一扇窗子也可以缓解一下，但可能会给你的厨房卫生带来不好的影响；反之加大排风量，如果是风力不够的就比较麻烦了，你给的数据不全，也不知道管道长度等其他信息，从你给的风柜数据来看，我感觉可能是负压比较大，建议最好请施工单位来解决，看看是不是他们的设计问题，这样比较容易把问题解决好，如果你还有其他问题也可以给我发邮件，我也是做厨房设备，希望有机会能和你多交流一些，这也有助于我的工作，希望我的回答你能对你有一点帮助。

这是一个没有标准答案的问题，如果是你家厨房，装不装空调可以完全凭个人意愿来决定。在一般情况下，如果是酒店或单位的大厨房是不安装空调的，厨房内的空调调节是由抽排风及送鲜风来解决。如果是家庭厨房，那就完全由你个人决定了，但安装空调的家庭很少。厨房里面一般位置有限、不容易摆放空调，而且厨房温度一般较高、传统空调效果也一般。如果是为了降温，基本都会用环保空调、比如现在大部分都在用的佳锋环保空调。

L2000PH式中：L排风罩排风量，m3/h；P罩口的周长（靠墙的边不计），m；H罩口至灶口的距离，m。欧式烟机特点：抽油烟效果：原理是循环上升式，单涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加，吸油烟效果较中机差，但油烟分离、小噪音、节能环保，是现在烟机的主要流行趋势；外观：外表实在美观时尚，可以有多种面料选择，开关可以有机械开关和触摸开关的样式可供选择，增加了厨房的亮点，样式比较新颖。